2011-03-25 genomförde RWS provning med temat "Whisky & Mat"

Fredagen 25 mars gästade allas vår Hasse Nilsson från Växjö återigen RWS. Temat för kvällen var Whisky & Mat och Hasse dukade upp en imponerande uppställning av whiskies! Ni som missade denna provning gick verkligen miste om en intressant smakupplevelse, både vad det gäller maten och whiskyn.

Matprovningen genomfördes som smakbitar av olika typer av mat som tillagats med whisky som smakförhöjare. Till detta serverades sju olika sorters whisky och uppmaningen från Hasse var: Smaka och njut! Hasse serverade dessutom ett mycket speciellt bordsvatten. Ramlösa naturell smaksatt med ett par teskedar Ardbeg 10YO...

För er som inte visste om det sedan tidigare vann Hasse Nilsson och Wexio Maltwhiskysällskap
Diageos Coastal Whisky Challenge 2010. Så mat och whisky i kombination är ingen nyhet för Hasse.

Han tipsade även om kokböcker med whisky och mat-tema. "Whisky och Mat" av Janne Groth och framför allt "The Whiskykitchen" av Sheila (Beatt) McConachie och Graham Harvey.

Maten som provades (ej i någon speciell ordning) var:

• En exklusiv Laphroaig-chokladpralin.
• Chokladpannacotta med Caol Ila toppad med syltad ingefära med sherrylagrad whisky.
• Roquefort-ost med Lagavulin.
• Kex gjort på mältat korn.
• Västerbottenost som dragit i Macallan.
• Haggis med rårörda Caol Ila-lingon.
• Lax penslad med Ardbeg med senap smaksatt med Jim Beam.
• Korv stekt i Talisker.

Whiskyn undrar ni säkert? I glasen fanns följande:

• Glen First Class 2000, 10 YO 50%. Sherrylagrad. Gjord på ett exporterat "spoonat" fat Glenfarclas, buteljerad i Belgien. Spoonat innebär att man tillsatt en tesked, eller två, av en annan whiskysort och på så vis exporteras inte ett fat ren Glenfarclas.

• Rosebank 1991 43%. Lowlandwhisky buteljerad 2009. Destilleriet stängdes 1993.

• Glenfarclas Anniversary 175 43%. En sherrylagrad dröm som såldes 3000 flaskor worldwide varav 30 flaskor kom till Sverige... Gjordes för att uppmärksamma destilleriets 175-års jubileum. Ska enligt uppgift innehålla whisky från varje årtionde med start med 50-talet och framåt.

• Port Ellen 1982 43%. Buteljerad 2009 från det 1983 nedlagda Islay-destilleriet.

• Strathisla 40YO 43%. Tappad 2009.

• Port Dundas 37 YO 56,1%. Sherryfatslagrad Grainwhisky.

• Glen Moray 26 YO 55,9%. Speyside-whisky från Elgin.

En mycket trevlig kväll med en Hasse Nilsson i sitt esse!

Maten från "klockan 12" och medurs: Pannacotta, Roduefort-ost, Korn-kex, Västerbotten-ost, Haggis, Lax och avslutningsvis korven. Pralinen är redan uppäten...